Weingut Schäffer

"Unsere Philosophie ist im Prinzip ganz einfach. Leben und leben lassen:
kontrolliertes Abwarten, Verzicht von Reinzuchthefen und Enzymen,
Bewirtschaften ohne Herbizide oder Insektizide, stets im Einklang
mit der Natur.

Artenreiche Begrünung bietet vielen kleinen Helfern die Möglichkeit uns
bei der Arbeit im Weinberg zu unterstützen. Im Keller setzen wir auf Zeit
statt auf Technik und Chemie. So entstehen komplexe, langlebige und
lagerfähige Weine."