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Ripasso della Valpolicella Classico Superiore DOC
13,90 €
18,53 € pro Liter
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In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet mit Noten von reifen roten und schwarzen Früchten. Diese Fruchtaromen werden durch Anklänge von Gewürzen und getrockneten Kräutern ergänzt, die durch den „Ripasso“-Prozess entstehen. Vollmundig und samtig, mit einer schönen Balance zwischen Frucht, Säure und Tanninen. Die intensiven Fruchtaromen setzen sich fort und werden von einer angenehmen Würze und einer leichten mineralischen Note begleitet.
Der Wein hat eine gute Struktur und einen langen, harmonischen Abklang mit einem Hauch von Amarone-ähnlicher Komplexität.
Serviervorschlag: Besonders gut zu reichhaltigen Fleischgerichten, herzhaften Eintöpfen und reifem Käse. Er harmoniert auch hervorragend mit Pasta-Gerichten, insbesondere solchen mit würzigen oder tomatenbasierten Saucen.
Ausbau: Holzfass
Gesamtsäure: 5.60 g/l
Restzucker: 7.30 g/l
Enthält Sulfite.
Technische Daten
- Rebsorte(n)
- Corvina, Corvinone, Rondinella
- Inhalt
- 0,75 Liter
- Alkoholgehalt
- 13,5 %
- Dekantieren
- ja
- Typus
- Rotwein
- Kategorie
- Cuvées
In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet mit Noten von reifen roten und schwarzen Früchten. Diese Fruchtaromen werden durch Anklänge von Gewürzen und getrockneten Kräutern ergänzt, die durch den „Ripasso“-Prozess entstehen. Vollmundig und samtig, mit einer schönen Balance zwischen Frucht, Säure und Tanninen. Die intensiven Fruchtaromen setzen sich fort und werden von einer angenehmen Würze und einer leichten mineralischen Note begleitet.