CASTELLER KIRCHBERG Weissburgunder trocken | VDP.ERSTE LAGE

DIE LAGE
Der Kirchberg schaut der Abendsonne entgegen. Diese ERSTE LAGE macht auch die Verwandtschaft des Bodens zum Schlossberg einzigartig. Mineralität gewinnt er aus den Ausläufern der Alabasteradern und dem hohen Kalkgehalt des Gipskeupers. Dieser Geologie ist es zu verdanken, dass die Weine am Kirchberg einen Hauch von Feuerstein zeigen.

SENSORIK
Verspielte Nase mit vordergründigen Nuancen von Jasmin und Eisenkraut. Seine burgundische Eleganz und Raffinesse verdankt er der Reife in Casteller Eiche. Der Weissburgunder zeigt eine lebendige Frische und salzige Mineralik mit langem Nachklang.

AUSBAU
Spontanvergoren. Ein Jahr auf der Hefe in Fässern aus Casteller Eiche gereift.

HERKUNFT
Franken, Casteller Kirchberg. Warme, direkt an den Ort anschließende Lage. Das Alter der Reben beträgt 22 Jahre.

GENIESSEN ZU
Dem KIRCHBERG Weissburgunder steht ein Gericht mit feinen Röstaromen am besten zur Seite. Gepaart mit erdigen Komponenten und einer deftigen Beilage schmeckt er noch besser. Gerne auch ein eleganter Klassiker.

Hähchenbrust im Speckmantel gebraten, Kartoffelgratin, Sauce Bernaise und Karottengemüse