Ripasso Valpolicella Superiore „Palanca“
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Ripasso Valpolicella Superiore „Palanca“

15,30 €

(20,40 € / Liter)

Bruttopreis Werktags bis 16:00 Uhr bestellt: Lieferung noch heute

Zart süßliche Würze von Kirschen. Insgesamt sehr rund und groß.

Menge
Auf Lager

Italienische Bezeichnung (auf deutsch „Wiederholung“ oder „erneuter Durchgang“) für ein spezielles Verfahren bei der Herstellung von Valpolicella. Bereits vergorenem Rotwein werden im Frühjahr getrocknete Traubenschalen (Trester) aus der Verarbeitung des Herbstes zugesetzt. Durch die in den Schalen enthaltenen Hefen und Zucker erfolgt eine erneute Gärung. 
Aus den Schalen gelangen zusätzliche Farbstoffe und Tannine in den Wein, der mehr Farbintensität, Fülle und Charakter bekommt. Außerdem erhält der Wein dadurch die typisch bitteren Geschmacks-Nuancen eines Amarone. 

Technische Daten

Winzer
Tommasi
Inhalt
0,75 Liter
Alkoholgehalt
13 %
Region
Veneto
Dekantieren
ja
Typus
Rotwein