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Soave Classico Monte Carbonare DOC

Ein ganz zartes, aber klares Bouquet mit reichhaltigen Noten von frischem Heu, Aprikose und gerösteten Mandeln einzigartiges mineralisches Dufterlebnis.
Im Abgang fasziniert er mit einem ganzen Strauß an Aromen zu Aprikosen, exotischen Früchten wie Mango, Papaya und Ananas gesellen sich Mandeln und eine würzige Honignote.

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Soave Classico Monte Carbonare DOC

Ein ganz zartes, aber klares Bouquet mit reichhaltigen Noten von frischem Heu, Aprikose und gerösteten Mandeln einzigartiges mineralisches Dufterlebnis.
Im Abgang fasziniert er mit einem ganzen Strauß an Aromen zu Aprikosen, exotischen Früchten wie Mango, Papaya und Ananas gesellen sich Mandeln und eine würzige Honignote.

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Details zu diesem Wein

Winzer	Suavia
Rebsorte(n)	Garganega
Qualitätsstufe	DOC
Inhalt	0,75 Liter
Alkoholgehalt	13 %
Auszeichnungen	3 Gläser im Gambero Rosso
Typus	Weisswein

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Bei Soave denkt jeder: ”den kenne ich”. Doch hat dieser Spitzenwein aus dem Hause Suavia nicht viel mit dem leichten, unbekümmerten Wein zu tun, der im besten Fall unter dem Namen Soave in ihrer Stamm-Pizzeria ausgeschenkt wird.

Der ”Monte Carbonare” ist einer der besten Einzellagen im Soave Classico Gebiet. Sein Name wurde von der dunklen Farbe des Bodens vulkanischen Ursprungs, welcher Kohle ähnelt, abgeleitet.
Die Lese der Trauben beginnt Ende Oktober und erfolgt ausschließlich per Hand. Im Weingut angekommen, werden die Trauben lange und sehr sanft gepresst, damit keine Bitterstoffe den Wein beeinträchtigen. In temperaturkontrollierten Edelstahltanks werden die Moste vergoren und gereift. Ein kleiner Teil wird ganz zum Schluss noch im Eichenholzfass verfeinert.